Spaghetti mari e monti

E se aperto il frigo non resta che una scatola di philadelphia mangiucchiata e un vaso di marmellata che si fa? Meglio ricorrere al freezer! Il mio offriva funghi e cozze. In dispensa non manca mai la passata di pomodoro, quindi con questi tre ingredienti mi sono preparato un delizioso sughetto da accompagnare agli spaghetti.

Ingredienti:
200 g di spaghetti
100 g di funghi champignons
100 g di cozze senza guscio
100 ml di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
olio
sale
pepe
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo

Soffriggere l'aglio in qualche cucchiaio d'olio, aggiungere le cozze e i funghi e cuocere qualche minuto a fiamma alta, sfumare con il vino bianco e, quando l'alcool sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro. Salare, pepare e coprire abbassando il fuoco.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, quando sono cotti, scolarli e versarli nella pentola del sugo, lasciar cuocere la pasta nella padella qualche minuto in modo che lo spaghetto si impregni per bene. Servire con un po' di prezzemolo