Torta alle fragole

Una torta primaverile, da mangiare nel pomeriggio come merenda. Avevo visto la ricetta da "I love cooking" e me ne sono innamorata, la descriveva in una tal maniera da far venire fame alla sola lettura. Con un cestino di fragole in frigo non ho potuto non provarla e devo assolutamente concordare con la descrizione fatta da lei. E' buonissima, una coccola. L'unico problema è che una fetta tira l'altra e quando siete in 5 in famiglia, sicuro che una tortina non dura tanto. Questa penso abbia avuto 16 ore di vita, e per fortuna me  ne sono mangiata una fetta la notte quando sono tornata da lavoro altrimenti non mi beccavo neppure quella. Fortunatamente, facile com'è, non ci vuole nulla a farne un'altra, insomma, provatela e fatemi sapere, quando insisto così tanto è perchè DAVVERO ne vale la pena!

Ingredienti (tortiera di 23 cm di diametro):
90 g di burro a temperatura ambiente
195 g di farina
1 cucchiaino e mezzo di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
150 g di zucchero + 2 cucchiai
3/4 di bicchiere di latte
350 g di fragole

Mescolare gli ingredienti in polvere: farina, lievito e sale. In un'altra ciotola invece montare il burro con i 150 g di zucchero finchè si crea una crema spumosa. Aggiungere l'uovo e il latte. (Tutti alla stessa temperatura altrimenti non si amalgamano). Aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino a rendere il composto omogeneo. Versare l'impasto su di una teglia imburrata e infarinata. Disporre le fragole tagliate in 2 sull'impasto con il lato tagliato verso il basso. Distribuire i 2 cucchiai di zucchero rimasti e infornare inforno preriscaldato a 175° per 10-15 minuti. Poi abbassare il forno a 150° e proseguire la cottura per altri 25, 30 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare di zucchero a velo.