Gnocchi con peperoni e gamberetti

Questa è una delle mie ricette preferite, che mi ricorda la domenica, quando tornavo a casa da una gara di nuoto e mia mamma si metteva ad impastare e fare gli gnocchi. Per tirarci un po' su, dopo le fatiche del mattino, un po' di impasto le friggeva per delle deliziose crocchette che erano sempre troppo poche e che, per far raffreddare più velocemente, tagliavo a metà, in modo da poter gustare il prima possibile quelle delizie. Se poi mio papà era passato in pasticceria, dopo pranzo si mangiavano anche i pasticcini e lì potevo toccare il cielo. Cosa può volere di più un bambino: gnocchi, crocchette e pasticcini. Altro che Mcdonald's! Questo si che è un pranzo come si deve!

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 1 ora

Gnocchi di zucca con speck, noci e radicchio

Questi gnocchi sono un must dell'autunno, la ricetta arriva da Loretta, la mamma del fidanzato di mia sorella, cuoca eccezionale, che ho già nominato in altre ricette. Dopo averli mangiati una volta a casa sua, mia sorella si è fatta dare la ricetta e ce li ha preparati a casa. Sono stati approvati da tutti ed ogni volta li mangiamo con grande piacere. Necessitano di una preparazione abbastanza impegnativa, ma ne vale decisamente la pena! La cosa più difficile è la consistenza dell'impasto che sarà diversa ogni volta a causa dell'umidità della zucca; riuscirete a migliorarvi sempre più, più saranno le volte che li farete.

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 h e 30