La pizza di Bonci

Ti piace vincere facile? Bon-ci, bon-ci, bon bon bon...
Quell'uomo è un mito, ogni volta che lo vedo alla prova del cuoco resto incantata dal modo in cui tratta le sue pizze. Siccome chissà quando avrò l'occasione di andare a Roma per mangiare la sua pizza, mi sono attrezzata per farla da me. Pensavo di dover affrontare un'impresa da scalata del Monte Bianco, in realtà si è dimostrato più facile di quanto pensassi, probabilmente erano tutte quelle ore di lievitazione che mi mettevano soggezione, in realtà l'impasto s'arrangia, lavora per te e si fa trovare bello pronto la sera dopo.
Per chi volesse cimentarsi nell'impresa, di seguito c'è la ricetta che ho seguito.

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 2 ore
Tempo di lievitazione: 24 ore
Tempo di cottura: 20/30 minuti

Focaccia barese

Questa focaccia è un successo assicurato. Soffice, saporita e per di più veloce da preparare! La focaccia con i pomodorini è una delle mie preferite, adoro la morbidezza e l'umidità dell'impasto che si trova al di sotto dei pomodorini. Si impregna del sugo e diventa delizioso. Se poi ci aggiungiamo anche le olive, allora facciamo centro. Nella mia famiglia sono rimasti tutti entusiasti, e non solo, la sera avevamo ospiti a cena e pure loro l'hanno trovata squisita. Allora domani rinunciamo al solito panino e andiamo in cucina a preparare questa morbida focaccia!

difficoltà: media
tempo di preparazione: 1 h e 40 min
tempo di cottura: 30 min