Brownies al cacao

E dopo un anno che mia sorella Jessica insisteva per fare i brownies, l'altra sera ci siamo messe all'opera per fare questi dolcetti.
Metto le mani avanti avvisandovi che questa non è la ricetta originale. I veri brownies vanno fatti con il cioccolato fondente e tanto tanto burro; prima o poi li farò anche così.
Quella che vi presento oggi è una variante presa dal blog "Una ciliegina sulla torta". Li trovo un po' italianizzati, e devo dire che non mi dispiacciono per niente. Per me, che non sono una gran supporter del burro, sono anche meglio degli originali.

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

 Ingredienti:
140 g di burro
280 g di zucchero
80 g di cacao amaro
2 uova grandi
70 g di farina
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
noci sgusciate (facoltativo)

Far sciogliere a bagnomaria su un recipiente di vetro mescolando di tanto in tanto il burro, lo zucchero, il cacao ed il sale. Quando avremo ottenuto un composto omogeneo e liscio, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Aggiungere le uova, uno alla volta, mescolando bene, la farina e la vanillina mescolando bene. Aggiungere infine anche le noci sgusciate tagliate a pezzetti, se gradite.
Ricoprire di carta forno uno stampo quadrato circa 20x20. Versare l'impasto e livellarlo bene.
Infornare a 160° (forno preriscaldato) per 30 minuti circa.
Togliere dal forno, aspettare almeno 3 ore prima di tagliare in cubetti.